オンデンザメ

オンデンザメ

この間我が家に届いた物体。ツノザメ目・オンデンザメ科の、オンデンザメの肉である。オンデンザメは北海道全沿岸~土佐湾までの深海(水深2000m以浅)に生息する深海ザメ。今回は切り身の状態で送られてきたので、残念ながら全身の画像はない。

こんな感じで皮がついた状態で送られてきた。

肉はこのような感じで白い色が綺麗だがすごく水がよく出る。

粉を付けてムニエルにしたり

煮つけにしたりと美味しくいただきました!

●オンデンザメ科

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